Suolainen joulutorttu – kylmäsavulohi täytteellä
0
Suolainen joulutorttu kruunaa pikkujoulujen tarjoilut. Tai miksi näitä ei voisi tehdä ihan muuten vain ja nauttia. Itse tykkään usein valita mieluummin sen suolaisen vaihtoehdoin kuin makean. Ja koska rakastan myös kylmäsavulohta, tuli tästä täytteestä minun ehdoton suosikki. VINKKI! Tällä samalla täytteellä voi tehdä myös esim. rieskarullia. Kannattaa kokeilla myös niitä. Lopusta löydät vielä vinkit, millä kalan voi korvata.
Suolainen joulutorttu – kylmäsavulohi täytteellä
Täyte:
- 150g kylmäsavulohi
- 200g tuorejuusto (kylmäsavulohi tai oman maun mukainen)
- 1/4 punasipuli
- 2rkl makea sinappi
- 1rkl sitruunan mehu
- 1/2 punttia tuoretta tilliä
- tarvittaessa suolaa
Pilko lohi pieneksi, samoin punasipuli. Sekoita joukkoon tuorejuusto, sinappi, tilli sekä sitruunanmehu. Laita jääkaappiin tekeytymään. Tarkista maku, kun massa on tekeytynyt rauhassa jääkaapissa vähintään 15min. Lisää tarvittaessa suolaa. Täytteessä saa olla kunnolla makua, sillä itse torttutaikinahan ei maistu miltään.
suolainen joulutorttu kylmäsavulohitäytteellä ei vaadi montaa raaka-ainetta
Ota 5 torttulevyä hyvissä ajoin sulamaan. Muotoile tortut. Itse kostutin vielä vedellä kiinnityskohtaa, jotta ne pysyisi paremmin kiinni. Torttuja ei tarvitse voidella, jos et halua. Itse en voitele koskaan ja näin tortuista tulee vielä lehtevämpiä (voidellessa kananmuna saattaa liimata taikinan ”kiinni”). Paista tortut pakkauksen ohjeen mukaan.
Painelin torttujen keskustan kunnolla kiinni ja ”liimasin” sen vielä vedellä
Anna torttujen jäähtyä kunnolla ennen täytteen laittoa. Lisää jokaisen tortun päälle noin 1rkl massaa. Tällä määrällä pitäisi saada täytettyä kaikki 10 torttua. Koristele vielä halutessasi tilillä. Suolainen joulutorttu maistuu parhaimmalta melkein heti syötynä, joten ei kannata tehdä näitä valmiiksi odottamaan kovin moneksi tunniksi. Toki itse täytteen voit tehdä hyvissä ajoin jo jääkaappiin odottamaan.
Koristele valmis suolainen joulutorttu tillillä
Jos suolainen joulutorttu on sinun juttu, kannattaa näitä ehdottomasti kokeilla. Ja jos kylmäsavulohi ei maistu, voit tehdä sen myös lämminsavustetusta lohesta. Kalan voi korvata kokonaan ja laittaa tilalle kinkkusuikaleita tai kylmäsavustettua poroa. Molemmat toimii hyvin.
Jouluisin terveisin,
Henriikka