Nyhtökana – maailman paras ohje
0Nyhtökana on yksi minun lemppari kanaruoka. Ajattelin siis jakaa ohjeen myös teille. En muista mistä olen alkuperäisen reseptin löytänyt, mutta olen sitä itse hieman muokannut omaan makuun sopivaksi. Tämä ei ole mikään pikaversio nyhtökanasta, vaan tämä vaatii uunissa muutaman tunnin. Itse ruoan tekoon ei mene kuin muutama minuutti aktiivista työaikaa. Passiivisen ajan ehtiikin sitten tekemään jotain aivan muuta. Kokeile ihmeessä tätä reseptiä, lupaan ettet tule katumaan.
nyhtökana ohje noin 4 annosta
- 600g kanan paistileikkeitä (ehdottomasti paistileikkeitä, koska tämä hautuu uunissa pitkään
- 2-3 valkosipulin kynttä
- 3-4rkl soijaa
- 4rkl fariinisokeria
- 0,5dl BBQ kastiketta
- 3rkl ketsuppia
- 1rkl chilikastiketta, voit jättää hyvin pois jos et halua chiliä käyttää
- 2rkl etikkaa
- mahdollisesti vielä suolaa. Kannattaa suola tarkistaa kuitenkin vasta kypsästä kanasta
Sekoita kaikki aineet hyvin keskenään uunin kestävässä vuoassa. Parhaiten saat raaka-aineet sekaisin, kun laitat käden rohkeasti joukkoon. Hiero mausteseos kunnolla kanoihin. Laita uunivuoan päälle kansi tai folio. Tämä on tärkeää, jotta kana ei pääse kuivumaan uunissa.
Paista uunissa 150 asteessa noin 2h. Tämän jälkeen kana on niin pehmeää, että saat revittyä sen vaikka lusikalla. Jos kana alkaa näyttämään kovin kuivalta uunissa, voit lisätä sinne tilkan vettä. Kanasta irtoaa kyllä hyvin nestettä, joten tämä nyhtökana ei ole missään nimessä kuivaa.
VINKKI! Älä missään nimessä kaada vuossa olevaa nestettä pois. Kun kana on kypsää ja mureaa revi se kahden haarukan avulla pieneksi. Sekoita vuossa olevan nesteen kanssa ja näin sinulle on maailman parasta nyhtökanaa.
Jos haluat nähdä ohjeen tarkemmin videomuodossa, näet sen tästä
valmis nyhtökana sopii tarjoiltavaksi esim. tortillan kera
Tarjoile nyhtökana esim. tortilloiden kanssa, uuniperunan täytteenä tai riisin kanssa. Tämä menee myös loistavasti ihan leivän päällä. Hakutessasi voit laittaa vielä tilkan BBQ kastiketta kanan päälle tarjoiluvaiheessa.
Toivottavasti tykkäät reseptistä. Kerro ihmeessä jos meinaat kokeilla ohjetta. Tai jos olet jo kokeillut niin mitä tykkäsit?
-Henriikka
seuraa somessa
lue myös aiemmat herkkureseptit
Granola – itse tehtynä maailman parasta
Granola tai mysli on yksi mun lemppareista. Mulla on vaan ongelmana se, että kaupassa myytävissä on aina jotain josta en tykkää (esim. rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä) tai sitten niissä on hirvittävä määrä sokeria. Joten siksi päätin kokeilla tehdä granolan itse. Ja kannatti tehdä, koska tässä on ehdottomasti maailman paras granola. Alla ohje, jotta voit kokeilla myös!
GranOla pähkinöilLä
Granolaa varten tarvitset seuraavat raaka-aineet:
300g pähkinäsekoitusta tai sun lemppari pähkinöitä. Myös erilaiset siemenet sopii hyvin
4dl kaurahiutaleita
1dl kauralese
pakastekuivattuja mansikoita / vadelmia
2tl kanelia
vajaa 1tl kardemummaa
ripaus suolaa
0.5dl hunajaa / vaahterasiirappia
0.5dl rypsiöljyä / kookosöljyä
Rouhi pähkinät veitsellä pienemmäksi. Älä kuitenkaan ihan jauheeksi, sillä granolassa saa olla pureskeltavaa. Sekoita joukkoon hieman pienemmäksi rouhitut pakastekuivatut marjat kaurahiutaleet, kaneli, kardemumma sekä suola. Mittaa joukkoon hunaja sekä öljy ja sekoita tasaiseksi.
Kaada seos leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Taputtele massa tiiviiksi. Tämä on tärkeää, massan tulee olla hyvin tiivis, jotta granolasta tulee rapea ja sitä pystyy murtamaan.
Paista uunissa 150 asteessa noin 25 minuuttia. Kannattaa olla tarkkana paiston kanssa ettei granola pääse palamaan. Itsellä granolasta tuli hieman tumma, mutta makuun se ei onneksi vaikuttanut.
Anna granolan jäähtyä kunnolla. Tämän jälkeen paloittele haluamasi kokoisiksi paloiksi. Granola kannattaa säilyttää tiiviissä lasipurkissa, jotta se pysyy rapeana. Säilyy hyvin 1-2 viikkoa, mutta takaan että olet syönyt sen ennen sitä.
Oletko ennen kokeillut tehdä granolaa itse? Onko sulla jokin luottoresepti? Olisi kiva kuulla miten sä teet sun granolan.
-Henriikka
Lue myös
Tomaattikeitto paahdetuista tomaateista